Plocher Wasser fördert die Prozesse beim Brotbacken
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Dem energetisierten Wasser kommt auch beim Backen eine besondere Bedeutung zu.
Ein gewisser Sauerstoffeintrag ist erwünscht, da dieser einen guten Einfluss auf die Vernetzung der Klebereiweissstränge hat. Der Teig wird elastisch und geschmeidiger. Er ist leichter zu verarbeiten und lockerer, bildet grösseres Volumen.
Nicht nur der Profi, sondern auch die Hausfrau weiss diese positiven Auswirkungen zu schätzen.
Ein weiterer positiver Effekt ist die Tatsache, dass das Wasser durch die Plocher Wasseraufbereitung hygienisiert und von schädlichen Keimen befreit wird.
Praktische Erfahrungen zeigen: Die Aromen entwickeln sich vorteilhaft. Die Lagerfähigkeit von Brot und Backwaren ist besser.
Machen Sie eigene Erfahrungen mit der Plocher Wasserflasche, Plocher Tischkat oder dem Plocher Kat.
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